Dentro de la programación de la Primera Fiesta del Cochino Negro Canario se incluyen unas Jornadas Gastronómicas, que se desarrollarán del 23 de marzo al 4 de abril.
En las Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario 13 establecimientos del municipio ofrecerán una variada carta de platos elaborada con productos a base de cochino negro canario: desde la tradicional pata asada, la morcilla, el chorizo de untar; pasando por una salchicha parrillera, un lechón asado o un suculento plato de carne de fiesta; hasta los más novedosos mantecados, pasteles o caramelos de cochino negro canario o una Pizza de cochino negro canario.
El Ayuntamiento de Agüimes y la Asociación de Comerciantes de Agüimes (ASCAMES), a través de su iniciativa “Agüimes, turismo, gastronomía y cultura”, pretenden dar un empujón más a la vinculación entre el sector primario agüimense y el sector de la restauración. De esta manera, los establecimientos acreditados con el distintivo del Cochino Negro Canario garantizan que sirven carne o productos de cochino negro canario producido en el municipio.
En el transcurso de la presentación de la Primera Fiesta del Cochino Negro Canario se dará a conocer el veredicto del Primer Concurso de Dibujo Infantil del Cochino Negro Canario, que premiará a niños y niñas de 2º y 3º de Primaria del Casco de Agüimes con cenas y meriendas a base de cochino negro canario.
Además este mismo día se hará una degustación para los niños y niñas participantes en el concurso y habrá una exhibición de animales, para que las generaciones venideras conozcan de primera mano la calidad y las bondades de una raza autóctona que siempre ha formado parte de la realidad agraria de este pueblo sureño.
Nota de prensa Ayuntamiento de Agüimes
Imágenes nota de prensa: Cochino negro
Imágenes nota de prensa: Cochino negro
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